甜醋猪脚姜的做法是什么？甜醋猪脚姜是哪里的？

甜醋猪脚姜的做法是什么?

1、主料：猪脚500g、鸡蛋4只;配料：黄姜300g;调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量

2、鸡蛋生水入煲，煮8分钟;捞起后立即浸入冷水，等待片刻;待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳;

3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份;锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒;炒至姜片微微发干，盛出待用;

4、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫;猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份;

5、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋;

6、再倒入黑米醋，大火煲开;

7、加入已经剥壳的鸡蛋;再倒入炒干的姜片，再次煲开;最后放入猪脚，大火煲开后转中小火;

8、煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)即可。

甜醋猪脚姜是哪里的

广东

“甜醋猪脚是一道独具广东特色的佳肴，属于粤菜，主料是猪蹄、姜，口味是酸甜，工艺是炖，中级难度。”