糯米粉加酵母会怎么样？糯米粉用酵母怎么发面？

糯米粉加酵母会怎么样

会增加糯米粉的发酵率。

糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，水磨晾干之后的白色粉末，常用来制作元宵、发糕等食材，其口感软糯、味道香甜，而用糯米粉制作食材时，加入适量的酵母并不会有很大问题，而且酵母是一种食物发酵剂，能够增加糯米粉的扩张作用，提高面团的持气能力，使食材的口感更为软糯、Q弹。

糯米粉用酵母怎么发面

糯米粉用酵母发面的方法如下：

1、首先准备糯米粉500克、酵母5-8克，温水适量。

2、然后将糯米粉倒入碗中，按照多次少量的原则加入温水，边加水将揉搓。

3、揉搓至糯米粉表面无明显颗粒物，面团光滑之后，倒入酵母，继续揉搓。

4、揉搓均匀之后，盖上保鲜膜发酵30-50分钟。

5、最后发酵完成的糯米粉面团即可用来制作元宵、糯米糕等食材。