厨师为什么戴高帽子？厨师帽子正确戴法是什么？|当前视点

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厨师为什么戴高帽子?

一方面，厨师通过戴的工作帽的高矮区别技术级别的高低，级别越高的厨师，帽子的高度就越高。另一方面，戴上高帽子有利于卫生，避免头发皮屑落入菜中。厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。

厨师帽子正确戴法是什么?

‌选择合适的帽子‌：确保帽子尺寸合适，既不会过大也不会过小，以便能够稳固地戴在头上。

‌调整帽子位置‌：将帽子戴在头上，确保帽子能够覆盖住所有的头发，避免头发外露。

‌使用夹子固定‌：一些厨师帽配有夹子，可以用来固定帽子，防止其滑落。如果没有夹子，可以使用发夹或其他小夹子将帽子固定在头上。

‌保持帽子清洁‌：定期清洗厨师帽，确保其干净卫生，避免头发、头屑等掉入食物中。

‌遵守行业标准‌：根据所在厨房的规定，遵守戴帽子的具体要求，例如帽子的高度可能代表厨师的等级。