老醋花生的汁怎么调 老醋花生汁熬还是不熬？

想必现在有很多小伙伴对于老醋花生的汁怎么调是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于老醋花生的汁怎么调是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

老醋花生的汤汁主要由糖和醋组成，醋和糖的比例一般为5：3即可。老醋花生是山西省传统名菜，主料为花生、醋、香菜，做法多样。老醋花生中可以加入生菜、香干、柿子椒、红椒、洋葱、红尖椒等食材。

老醋花生的汁怎么调

老醋花生属于凉菜，是经典的佐酒小菜，口味包括酸、咸，花生香酥脆口，的酸甜汁清爽解腻。

老醋是用糯米、高级红川、特等芝麻、白糖等为原料，酿制三年以上而成的，老醋色泽棕黑、酸中微甘、香味醇厚。

花生中含有蛋白、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K、钙、磷、铁等营养成分。

老醋花生汁熬还是不熬

锅中加入100克米醋，加入60克白糖。

中火熬制，搅拌至白糖融化。

米醋和白糖的比例是5:3。

加入30克淀粉水，搅拌均匀。

熬制成黏稠状关火。

加入20克生抽。

盛出晾凉。

这样一份老醋花生的汁就调好了。