锰钢刀和不锈钢刀哪个好？锰钢菜刀与不锈钢刀各自优点是什么？

锰钢刀和不锈钢刀哪个好?

锰钢和不锈钢刀具，看刀具加工的材质，各有优点和缺点。

锰钢刀具一般硬度较高，刀具锋利，切削加工的材质硬度比不锈钢加工的硬度高，但刀具防锈性能低于不锈钢刀具，存放要涂防锈油，用油纸包好。

不锈钢刀具一般是铬不锈钢，同等含碳量刀口比锰钢锋利低。

锰钢菜刀与不锈钢刀各自优点是什么?

锰钢菜刀和不锈钢菜刀各自具备优缺点，前者性能更好，韧性强，弹性好，价格低廉，不易折断，性价比高;而后者，精美轻便，易于使用，符合人们的审美观，相对于前者韧性跟弹性就不是那么的好，但是更能跟随潮流，符合人们的审美需求。总而言之，我们要根据自己的需求，去选择适合的菜刀，适合的就是最好的。