牛瘪是什么？牛瘪火锅是哪里的特色？

牛瘪是什么

牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。

牛瘪火锅是哪里的特色

贵州省黔东南和广西西南地区

牛粪火锅(cow-dung hotpot)是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。