生鸡蛋可以直接吃吗?怎样判断生鸡蛋坏了?
生鸡蛋可以直接吃吗?
生鸡蛋不建议生吃。
生鸡蛋蛋液中含有的营养物质与熟鸡蛋大致相似,通常不包含有毒、有害等危害身体健康的物质,生吃的时候通常情况下不会引起身体出现不适症状。但不建议生吃鸡蛋,生鸡蛋外壳可能残留鸡类肠道细菌,在打开壳的过程中可能会产生细菌污染的情况,食用后可能会出现沙门氏菌、大肠杆菌感染等情况。通过高温蒸煮可以将鸡蛋壳表面残留的细菌大部分灭杀,且煮熟后的鸡蛋,营养成分更易被机体吸收,不建议生吃鸡蛋。
生吃鸡蛋具有蛋腥味,且不能通过调料调味,可食用度及口感并不佳,不建议作为日常食用鸡蛋的方式。为了保证身体健康及营养摄入,建议将鸡蛋烹饪成熟后再次食用。如生吃鸡蛋后出现腹泻,腹痛的症状时,建议及时就医治疗。
怎样判断生鸡蛋坏了?
1、摇动法:将鸡蛋摇动,如果里面有晃动的声音,说明鸡蛋已经坏了。
2、浸泡法:将鸡蛋放入盛有水的容器中,如果鸡蛋浮在水面上,说明鸡蛋已经坏了。
3、嗅觉法:嗅鸡蛋的气味,如果有异味,说明鸡蛋已经坏了。
4、视觉法:打开鸡蛋的外壳,如果里面有臭氧、发黄或白色的物质,说明鸡蛋已经坏了。