西平县市场监督管理局柏亭市场监管所走进集体聚餐单位开展食品安全培训 |焦点快报
为进一步加强餐饮服务单位食品安全主体责任和集体聚餐管理，提升餐饮服务单位从业人员食品安全意识，保障人民群众“舌尖上的安全”。10月23日，西平县市场监督管理局柏亭市场监管所召开了食品安全培训会。
会上，培训人员依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《河南省农村集体聚餐食品安全风险防控指导规范》等法律法规，结合一些典型案例，就操作间内环境卫生，“三防”措施，索证索票，食品储存、加工，餐饮具清洗消毒保洁，从业人员健康管理，食品留样等方面进行了详细讲解。
该所负责人要求参会人员要落实好主体责任，把食品安全“日管控、周排查、月调度”责任落到实处，做好集体聚餐报备工作，进而提升食品安全水平，做到守法经营、诚信经营。参加培训的从业人员纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更加深刻地认识，更加明确了自己的责任，在以后的工作中会更加规范自己的经营行为，提升责任意识和安全意识，筑牢食品安全防线。
下一步，西平县市场监督管理局柏亭市场监管所将严格按照“四个最严”要求，持续开展辖区食品安全监管，增强辖区餐饮从业人员食品安全意识和规范操作意识，不断提高餐饮服务质量，确保公众饮食安全。（冯占华 殷位然）
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