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水果煮着吃更养生?有些人吃多反而会腹泻、上火

2024-12-10 17:34:41来源:扬子晚报栏目:股票

近日,随着天气转冷,不少养生人士将水果蒸煮着吃,以改善肠胃不适。其中,甘蔗煮水、苹果热橙茶在社交平台备受欢迎。但记者注意到,有部分人吃后却出现腹泻、上火等症状,另有人直言“这不就是妥妥的小糖水!”

明明是养生茶,为何食用后会出现不适?对于脾胃虚弱的人群,水果蒸煮后食用是否更好?江苏省省级机关医院中医科主任孙世竹主任中医师告诉记者,对于脾胃虚寒的人群,冬天将水果蒸煮着吃其实是合适的,“比如像梨、甘蔗,属于甘平偏凉,加热煮后,会相对温热。”但她强调,这种吃法应注重体质差异以及均衡搭配。

今冬热门“水果茶”当数甘蔗煮水(雪梨汤)、苹果热橙茶。记者注意到,在多个食谱攻略中,一锅热乎乎的甘蔗水中,通常还要配上雪梨、枸杞等食材;苹果热橙茶为了口感更好,苹果要切块状,橙子需捣碎,再适量加些冰糖。“甜滋滋的!”不少网友尝鲜后给出好评。但也有人担忧,“含糖量太高了吧”;更有人疑惑,“我怎么会腹泻?”“一吃就起痘便秘啊!”

孙世竹解释,这主要与体质有关。例如,肝火旺盛、容易长痘或便秘的人群,如果蒸煮时添加温性食材如红枣、桂圆等,易因“温热叠加”而上火;对于脾胃虚寒者或老年人,即使水果加热后寒凉特性有所缓解,但水果本身仍呈寒性,且膳食纤维丰富,大量摄入后可能会出现腹泻等情况;水果茶煮后糖分更易被吸收,食用后血糖上升速度可能加快,并不适合有胰岛素抵抗、肥胖或糖尿病的人群。针对不同人群,专家给出具体建议:

1.脾胃虚弱者:选择蒸煮温性水果如苹果、橙、橘等,但避免过量添加红枣、桂圆等食材。

2.容易上火者:建议以生吃为主,减少蒸煮水果及温热性水果的摄入。

3.儿童:根据体质调整水果摄入量,偏寒凉水果需适量煮食,避免频繁食用桂圆等温热性水果。

4.老年人:以蒸煮温热水果为主,但需均衡搭配,控制总量。( 王梦航)

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