恭城油茶的做法和配方是什么？恭城油茶是用什么茶叶？

恭城油茶的做法和配方是什么?

1、茶叶10g，米50g，盐适量，生姜10g，油适量，蒜米7颗，油果适量。

2、绿豆和茶叶用温水泡开，蒜米去皮，生姜洗净去皮，葱白切段，葱叶切小颗粒。热锅后放10克油，下泡好的茶叶翻炒一会。

3、加入葱白，姜片和蒜米翻炒出香味，加入花生和绿豆煮开。

4、锅中所有的食材转入破壁机中，每10秒一次，打2次，加入700克水煮开。用5克食用油炒100克的炒米，炒到米粒膨大即可。

5、煮好的油茶可以用滤网过滤掉茶渣，小碗盛上茶水，加上适量的炒米，油果和葱花和少量的盐调味就可以饮用了。

恭城油茶是用什么茶叶

正宗的恭城油茶选用的茶叶一般是“清明茶”或“谷雨茶”,采摘回来的茶叶要经过“炒、搓、晒”等工序。