哪里的人最喜欢吃面食？为什么山西人爱吃面食？

最喜欢吃面食的城市：

1、山西省：俗话说中国面食看山西，说明山西人对于面食是非常喜爱的。山西最出名的面食就是刀削面，是我国五大面食之一，也是山西美食中最具代表性的名片之一，加上其独特的制作过程，让刀削面成为十大面条之一。

2、陕西省：陕西人非常喜欢吃面食，性格豪爽大气。陕西有不少知名的面食，如油泼面、裤带面、臊子面等都很有地方特色。另外陕西的肉夹馍、羊肉泡馍也非常知名，不知道你吃过几种?

3、山东省：山东人身材魁梧，不知道是不是和他们喜欢吃面食有关。山东人最喜欢吃的面食有馒头和煎饼，这也是我国面食中重要的品种。山东面馆在全国特别是北方地区比较常见，相信很多人都进去品尝过吧。

4、甘肃省：甘肃省也是非常多人喜欢吃面食的，兰州拉面就是金子招牌。到了甘肃去做客，相信主人首先给你做的就是一碗香喷喷的牛肉面。随着兰州拉面店在全国的发展，也让大家对于甘肃的面食有了更深入的了解。

5、河南省：河南人也是比较喜欢吃面食的，十大面条中的烩面就是其中的代表。在北方地区，很多人都见过河南烩面馆，也品尝过，更有人在网上传出了“不到长城非好汉，到河南不吃烩面真遗憾!”的口号。

喜欢吃面试的原因：

1、从历史上讲，山西尧、舜、禹都曾经在这里建过都，立过业。

2、从平遥这个历史文化名城看，山西的商业活动也非常多，这样也给山西面食的形成与发展奠定了基础。

3、山西山多水少，南北温差大，所以也就形成了杂粮多的种植习惯，这也对山西面食的形成奠定了一个物质基础。

4、山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高梁面、豆面、荞面、莜面做成几十种面食，象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等。

5、到了厨师手里，更是花样翻新，有据可查的面食，在山西就有280种之多。可以这样讲，如果你想品尝一下山西的面食，一天三换样，三个月都不会重样。