恰玛古是什么？恰玛古怎么吃？

恰玛古是什么?

“恰玛古”是新疆人独有的称呼，生长在内地的恰玛古被称作“芜菁”，“大头菜”，通常被用作动物饲料。

中药叫芜菁也叫蔓菁，俗称诸葛菜，蔓菁。为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色。欧洲、亚洲和美洲都有种植。

恰玛古怎么吃?

恰玛古是一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物，且可以天天食用也不会上火，一般恰玛古的吃法有清炖、清炖羊肉法、恰玛古汤面(或揪片)、维吾尔族传统吃法(维吾尔语俗称霍尔达克)。