狮子头的家常做法是什么？狮子头是哪里的菜？

狮子头的家常做法是什么?

猪肉馅1斤、盐5克、淀粉10克、油3茶匙、老抽4茶匙、糖5茶匙、料酒20毫升、姜两片、浓汤宝。肉末加入腌料和水，沿着一个方向搅打制成肉圆。热锅放油，肉圆放入油中炸至金黄色取出。锅中加入老抽、糖，料酒、浓汤宝，再加足量清水，大火煮沸。加入狮子头炖煮，大火收汁至浓稠即可。

狮子头是哪里的菜

淮扬菜

狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。