红烧大排是哪里的菜？红烧大排是什么肉？

红烧大排是哪里的菜

上海本帮菜

“说到上海本帮菜，大型食肉“动物”可能就会想到红烧大排，那色泽红亮。”

红烧大排是什么肉

猪肉

红烧大排主要是以大排与调料一起所组成的一道菜。红烧大排属于家常菜谱，主要原料是猪肉，口味：咸香，工艺：烧，烹饪难度属于中级。该菜肴有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。