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龙利鱼怎么做鱼丸?龙利鱼怎么做给宝宝吃?

2023-05-24 14:34:49来源:中国海洋网栏目:要闻

龙利鱼怎么做鱼丸?

材料:龙利鱼、香葱、生姜、青菜、哈密瓜、蛋清、生粉。

做法:

1、先将姜拍碎,葱切末,取一半葱和姜,用温水做成葱姜水。

2、青菜洗净榨汁加开水放锅中加热后去除表面浮沫。

3、然后将哈密瓜、火龙果肉用小勺挖成小球备用。

4、再将龙利鱼剥开处理干净,加盐、葱姜水,用搅拌机打咸鱼泥分成两等份。

5、随后取其中一份鱼泥加菠菜汁、蛋清、生粉搅拌均匀。

6、另一份只加蛋清、生粉搅拌均匀。

7、最后分别将其放入锅中做成鱼丸,捞出过凉即可。

龙利鱼怎么做给宝宝吃?

说到吃鱼,最让人担心的就是“鱼刺”,市面上的很多鱼都有鱼刺,给宝宝吃起来特别操心,就怕鱼刺卡到喉咙。

为了让宝宝吃的放心,在鱼身上我也没少下功夫,最终选择了“龙利鱼”,龙利鱼是一种分布在我国近海区域的海洋鱼类,个头大,但是刺很少,只有中间的脊骨,鱼肉肥厚细嫩,营养丰富,而且几乎没有鱼腥味。

目前很多大型超市都有冷冻的龙利鱼块出售,所以购买起来也挺方便的。

用料:

龙利鱼柳,料酒,柠檬,生姜,葱,橄榄油,蒸鱼豉油

做法:

1.在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟;

2.蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出清蒸龙利鱼的做法

葱切成小段后撒在鱼上;

3.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;

4.加一点蒸鱼豉油即可。

小贴士:

1.龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味;

2.龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6分钟即可,我用的是龙利鱼柳,如果你买的好似整条鱼,那么8分钟也可以了;

3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。

味道非常好。

标签: 怎么做鱼丸 搅拌机打咸鱼泥 青菜榨汁

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