中国八大菜系之首是什么？中国八大菜系是哪八个？

“中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜历史悠久,是山东济南的汉族传统名菜。鲁菜之所以能够排名第一,是因为它悠长的历史,而且在明清时代更是宫廷菜的主要来源。”

鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽合称为八大菜系。