带子的做法是什么？带子是什么海鲜？

带子的做法是什么?

材料：带子四个、蒜、葱适量、辣椒适量、粉丝一扎、盐、生抽适量。

将市场上买回来的新鲜带子洗净。

带子上抹上黄酒，腌上钟左右。

在腌的过程中，将蒜通过压蒜器压为蒜蓉，加入一点点的盐、生抽。

将做好的蒜蓉放在带子的上面，一般为了留住蒸出来的鲜美的汤汁，我会在下面铺上一层粉丝，加大火蒸钟。出锅时撒上葱花，烧好的油淋上，香喷喷的蒜蓉带子就ok了。

带子是什么海鲜

鲜贝

带子是鲜贝。带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌;

另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。