桂皮香料什么味道？桂皮放多了什么味道？

桂皮香料什么味道

桂皮含有挥发油,所以闻起来很香。桂皮加入肉中后,能有效去除鱼腥味和油腻。食物会非常香甜可口,让人胃口大开。

桂皮放多了什么味道

很多人在做卤味的时候喜欢放特别多的桂皮,觉得桂皮去腥提香的效果超级好。实际上桂皮一放多了蒸锅的卤汁就会发苦,而且桂皮的苦味渗透性也非常的强,所以会使蒸锅的卤味都发苦。一锅3斤卤汁的桂皮只需5克就足够,这样既可以煮出桂皮的香还可以带出其它香料的味道。