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腊鱼吃之前要泡多久?腊鱼可以做酸菜鱼吗?

2023-05-06 15:09:57来源:韶观网栏目:宏观

腊鱼吃之前要泡多久

如果用冷水的话一般可以泡7~8个小时,如果用热水泡4个小时左右就可以了。

腊鱼在腌制的过程当中会放入很多的盐,而且时间放置的越长,上面的亚硝酸盐以及一些污物会比较多,所以可以通过泡水来改善腊鱼表面的亚硝酸盐,这样腊鱼就不会很咸。

腊鱼可以做酸菜鱼吗

腊鱼可以做酸菜鱼,具体做法如下。

1.腊鱼表面冲洗干净,切成小块,蒜切段,红椒切块,蒜蓉剁碎,生姜切块。

2.锅烧热倒入油,小火慢煎腊鱼至双面胶黄盛出,锅烧热放姜片,蒜蓉炒香,再加入酸菜炒至约2分钟。

3.再加入煎好的腊鱼翻炒,加入水、加醋、酱油、五香粉,倒入锅中,煮至5~8分钟即可。

标签: 腊鱼吃之前大概要泡多久 腊鱼可以做酸

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