卤鹅是哪里的特产？卤鹅是不是发物？

卤鹅是哪里的特产

广东潮汕

卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃，属于潮菜系。该菜品选用潮汕著名的良种鹅——狮头鹅为主料，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。

卤鹅是不是发物

鹅肉是发物。所谓的发物指的是摄入人体之后会导致过敏性疾病加重。鹅含有大量的氨基酸、蛋白质和膳食纤维。