炼乳是什么？吃炼乳的好处和坏处有哪些？

炼乳是一种牛奶制品，也叫浓缩乳，通常是将鲜奶经高温杀菌消毒，再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积的25%-40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳缩小了鲜乳的体积，携带方便，开水冲稀后即可食用。”

一般情况下，食用炼乳可以补充营养、补充钙质、促进骨骼发育、促进大脑发育，但是炼乳中含糖量比较高，过量食用可能会导致血糖升高，具体分析如下：

1.好处：炼乳中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养物质，适当食用可以为人体补充营养、提供能量。炼乳中含有的大量的乳蛋白，能够更好地被人体吸收，补充钙质，促进骨骼发育;炼乳中含有的卵磷脂还能够促进大脑发育，所以，在怀孕时，可以适当食用炼乳，有利于胎儿大脑发育。

2.坏处：炼乳中含糖量比较高，如果过量食用可能会导致血糖升高，引起糖尿病。所以在食用时，要适量食用，避免对于身体健康造成影响。