螃蟹如何处理干净？活螃蟹怎么蒸?

螃蟹是非常美味的一道食物，做饭也有很多种。以蟹为主角的有清蒸大闸蟹、香辣蟹，还有椰浆咖喱蟹、醉蟹、盐烤蟹等很多种创意新鲜的做法。那么，在吃之前螃蟹要如何处理干净呢?活螃蟹要怎么蒸?一起来了解一下吧!

螃蟹如何处理干净?

1.准备一盆温度比较合适的温水。

2.将螃蟹浸泡在温水里面三十分钟的时间。

3.然后直接拿出来用牙刷刷洗掉污渍即可。

4.将螃蟹的两个钳子全部掰掉。

5.然后一边用清水冲洗一边用刷子刷掉污渍。

6.刷两分钟可以更仔细刷掉螃蟹身上的污泥。

活螃蟹怎么蒸?

1.把螃蟹放到水里面刷洗干净，再把螃蟹里面的脏东西清理干净，姜切片备用，锅中倒入清水。

2.放上蒸架，放入姜片垫一下底，把清洗干净的螃蟹摆放到姜片上面，上面再撒上一些盐。

3.这样做出来会更香，螃蟹的上面再放上一些姜片，盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

4.时间到后就可以关火，螃蟹身体全部都变成红色的就说明螃蟹煮好了，这样就可以出锅了。

螃蟹的正确吃法：

螃蟹可以吃的部分就是蟹黄和蟹肉，蟹肉包括身体上的、钳子里的和腿上的，摘掉下面所说的不能吃的部分，其他的都可以吃。具体方法如下：

1、剪掉螃蟹所有的腿和大钳子。

2、剪掉大腿两端的关节，剪下小腿。

3、用小腿顶出蟹大腿的肉，这个方法特别好，连工具都省了。

4、螃蟹的眼睛不能吃，夹掉。

5、肚脐里很多脏脏，要去掉。

6、掀起螃蟹的后盖，腮是用来呼吸的，比较脏，不能吃，用镊子夹去螃蟹的腮。

7、蟹心太寒，不要吃，摘掉它。

8、螃蟹的嘴和牙很硬，也不能吃，去掉。

9、在螃蟹嘴巴的上方，嘴的下方，是螃蟹的大脑，也要摘掉。

10、蟹黄摘下来可以吃，剩下来的是蟹胃，不能吃，摘掉，其余的都可以吃。