美宜佳便利店存在的优势与劣势是什么？美宜佳便利店经营中遇到哪些问题 ？

美宜佳便利店公司从东莞起步，经过23年的扩张发展，在“社区便利生活中心”的定位指引下，美宜佳便利店公司主要布局住宅区、商业办公区、城乡结合部等地区，针对商圈的消费层次、消费需求适时调整品类设置，积极开发鲜食、即食，主抓门店商品质量，不断开发便民增值服务，为顾客提供全方位的便利。

面对激烈的市场竞争，企业应客观分析自身的内部条件，扬长避短，紧抓市场发展机遇，达成企业经营目标。

一、优势分析

1.特许加盟模式降低资金压力

美宜佳便利店自1997年成立以来，经过23年的发展，逐渐积累了品牌知名度和美誉度。美宜佳便利店以特许加盟为主要发展模式，秉承“特许加盟”道路，要求加盟者既要有加盟的理念，又要高度认同总部的经营管理理念。

特许加盟是利用自己的品牌、专有技术、经营管理模式等与他人的资本相结合来扩大经营规模的一种商业模式。企业使用特许经营的成本较低，大部分的初始投资都是由加盟商承担，可通过特许经营快速实现全国扩张。

通过特许加盟，美宜佳便利店可充分发挥品牌知名度、品牌资源优势，吸纳社会闲置资源，实现企业扩张，加盟者则降低了前期的选址、装修、运营等创业成本。

美宜佳便利店以自己的品牌、管理模式结合加盟者的资金来扩大经营规模，实现技术和品牌价值的扩张，减少了自身的资金压力，实现轻资产运营。现阶段美宜佳便利店开店速度保持每月300--400间的稳健增长，其中98%以上的门店都是特许加盟店。

2.产品资源丰富

美宜佳便利店的商品资源优势明显，有利于其扩展壮大。美宜佳便利店拥有600多个品牌资源，6000多种商品，与雀巢、伊利等众多知名品牌供货商保持长期稳定的合作，保证了货源稳定和较低的采购成本。

同时，美宜佳便利店公司2007年成立了自有食品生产商彩田，打造自主创新品牌，不仅彰显了品牌的独特性，也提升了品牌的市场竞争力。

美宜佳便利店坚持统一采购、统一配送的经营模式，实现了规模化经营，在降低成本的同时，对上架商品从源头上进行精挑细选、层层把关，全方位保障商品品质。

3.多元化的鲜食系统

美宜佳便利店经过多年研究发展，开发建立了自己的特色熟食、鲜食体系。发展多元化鲜食，囊括早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵，基本可以满足消费者一日五餐所需，相当于一个“社区便利小厨房”。

伴随着现在80、90后以及00后人群工作压力和消费水平上升，便利店在熟食、鲜食系统的开发更能满足其便利性需求。美宜佳便利店鲜食品牌“碗悦派”，针对年轻白领客群，吸引大量客流，提高了客单价和客流量。

4.增值服务广泛

美宜佳便利店在附加服务领域率先发力，提供缴费充值、便民支付、代收代寄、复印打印等30多项特色的增值便民服务。便利店最重要的特点就是便利性，美宜佳便利店致力在500米的距离范围内为消费者提供最便利的商品服务平台，同时开展增值服务创造附加利润，满足消费者的便利性、即时性需求。

便利店开展增值服务，不仅可以额外创收，最重要的是还能吸引大量的顾客进店，增加门店的销售机会。

5.供应链产业延伸

供应链方面的挖掘，也是便利店企业发展的新机会。随着美宜佳便利店规模扩张，出于支持门店经营的需要，美宜佳便利店开始涉足多个相关行业，衍生出多种配套服务。

彩田食品公司生产烘焙类食品、彩华商贸提供专业运营解决方案、彩洋科技专注于便民服务、彩运物流提供常温仓配、彩星钻研信息中心系统，彩泉提供金融融资服务。这些产业延伸不但支持了美宜佳便利店门店的发展，也形成了自己的产业，打通供应链上游，降成本的同时也保障了商品、服务的稳定。

6.注重加盟配套服务

美宜佳便利店总部在企业扩张的过程中也在不断加强专业的加盟管理能力。目前美宜佳便利店加盟商的品牌加盟费1万元，但是美宜佳便利店提供的服务远超1万元。

在前期投资策划方面对门店进行选址规划、开业全程服务，提供团队到店运营指导，对加盟店主进行全程培训支持。在商品采购配送效率方面，实行常温两天一配、冷链一天一配，并持续加大在物流系统和信息系统的资金投入，提升服务能力。

美宜佳便利店总部十分重视单店盈利，将单店盈利作为企业发展的一大目标，努力做好加盟配套服务，实现总部与加盟者的共赢。

二、劣势分析

1.品牌区域发展不平衡

美宜佳便利店1997年起步于广东省东莞市，多次被评为“东莞市零售龙头企业”，2003年走出东莞进入珠三角，2014年走出广东进入福建，2018年进入长三角、贵州等地，形成了华南、华中、华东的全国布局规模。

美宜佳便利店在东莞乃至广东，早已遍地生花，深入人心。虽然经过近几年的扩张，美宜佳便利店已经渗透到广东、福建、湖南、江西、湖北、河南等十五个省130多个城市，19000多家门店的体量已经成为国内连锁便利店的龙头企业。

但毕竟全国扩张的时间较短，国内仍有大部分区域属于空白状态，在广大的中西部地区、东北地区，品牌知名度不够高，许多消费者对品牌还不熟悉，在区域布局开始时面临一定的困难。

2.商品缺乏特色没有形成差异化

便利店是一种以“专而精”为特点的零售形式，商品供应与超市、大卖场、居民区市场显著不同，表现出“速食商品，急需商品，必须商品”的特征。

美宜佳便利店目前还不能有效地体现出便利店业态与其他业态之间的差异化，主营品类包括新鲜面包、日化用品、休闲食品、立柜饮品、粮油副食等，部分商品供应与居民区市场、超市重叠，相差不大。

但美宜佳便利店门店由于受到销售规模偏小、营业时间长等影响成本的因素限制，其商品单价与大型超市、卖场价格相比略高，对低消费群体、老年人群体缺乏吸引力。

3.顾客黏性及客单价较低

美宜佳便利店属于小型的零售业态，相比于大型商超，顾客参与度低，与顾客间的互动少，会员进店消费水平低，平均客单价在20元左右。便利店作为“短频快”的消费业态，单次消费金额相对较低，传统的降价促销，虽然可以暂时增加商品的售卖数量，但是会降低商品的毛利率，促销获利的目的难以达到。

三、美宜佳便利店经营中遇到的问题

当前零售行业竞争激烈，美宜佳便利店受到经济环境和行业环境的影响，在经营中遇到了一些问题，主要表现为下边几点：

1.加盟店人员管理薄弱

美宜佳便利店公司98%以上都是特许加盟店，导致总部在人事方面的控制力不强。美宜佳便利店公司在门店的人力资源方面管理薄弱，门店的员工基本是由加盟店自主招聘，用工需求和用工量由门店自行决定，总公司不参与其中。

有些加盟商为了迅速补充门店人员，在招聘员工时，没有对应聘人员进行严格的选拔和考察。美宜佳便利店公司要求新员工定期参加总公司的岗前培训，但由于便利店行业员工的流动率较高，培训难度较高，岗前培训有时也会流于形式，最终造成服务跟不上的问题。

门店服务人员最贴近消费者，其服务水平在很大程度上直接影响便利店的品牌形象。因此，美宜佳便利店必须思考如何有效管理和培训加盟店员工。

2.对消费需求变化的调节滞后

近年来，我国零售消费市场呈现出不断追求品质化的趋势，不同年龄层消费者呈现出不同的偏好。高速的经济发展为年轻一代提供了更多的就业岗位和持续稳定的收入增长，进一步刺激了年轻一代的消费需求。

80后、90后甚至是00后开始成为消费主流群体，在美宜佳便利店总消费群中占比90%以上。这一代消费者更加注重便捷、个性、高品质的购物体验，追求产品和服务的不断更新升级，这对美宜佳便利店企业在产品选择、服务管理方面提出了更高的要求。

面对消费者需求和零售市场的快速变化，美宜佳便利店需要快速调整品类以适应需求变化，更新商品以达到资源配置最优。但美宜佳便利店这个调整过程比较滞后，新产品、新服务更新较慢，导致部分商品积压，影响门店的周转率和利润。

3.物流配送体系亟待完善

便利店不同于大型超市，受自身面积小所限，物流配送是小批量、多频次并且送货次数需要按照不同商品的特点分类送货的，鲜食、冷藏产品对冷链物流的要求较高。

目前美宜佳便利店采取全体门店常温商品两天一配，冷冻冷藏商品一天一配，对标7-Eleven还存在差距，有很大的提升空间。美宜佳便利店公司意识到物流的重要性，在广东地区物流配送已经得到很大的改善，当地配送效率不错。

但在向全国拓展门店的过程中，物流配送中心的建设跟不上铺店的速度，配送效率与广东地区差距较大，劳动强度高、作业效率低的问题突出。物流配送的落后，制约了美宜佳便利店的扩张，也不利于门店损耗控制和库存管理。

近年来大数据、人工智能、移动支付、云计算、物联网等技术的成熟为便利店企业提供了更多连接消费者的机会。只有通过连接，才有机会沉淀、洞察和分析数据，通过洞察和分析，才有机会为消费者提供精准的个性化的营销服务。