荔枝肉的做法是什么？荔枝肉是哪里的菜？

荔枝肉的做法是什么

首先要将梅肉清洗干净并切成小块，并在其表面打十字花刀，向其中加入淀粉、红曲粉、少量的盐和水后抓匀备用。锅中热油，将肉放入其中炸至金黄后捞出，然后在剩余的油中加入葱姜蒜爆香，再放入炸好的肉、土豆和菠萝，最后倒入荔枝肉料汁翻炒均匀并大火收汁就可以出锅啦。

荔枝肉是哪里的菜

福建省

荔枝肉是福建省福州市，莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。