竹笋的正确焯水方法是什么呢？竹笋是发物吗什么病人不能吃呢？

竹笋的正确焯水方法是什么呢?

竹笋焯水一定要热水下锅加一勺盐焯,因为冷水下锅竹笋虽然苦味麻味去除了,但香味和爽脆口感也一并去除了,得不偿失,同时加盐是为了避免竹笋煮烂且增加底味。煮沸后倒入切好的笋。 盖上锅盖,再煮2~3分钟左右。

竹笋是发物吗什么病人不能吃?

竹笋通常是发物,建议肝硬化和胃肠道疾病的患者慎用。 发物是指可以诱发某些疾病的食物,竹笋可以诱发哮喘、皮炎、鼻炎、皮肤病等疾病。

皮肤病、肾炎、肝硬化、肠炎者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。