元宵是冷水下锅还是热水下锅？汤圆一般需要煮几分钟才能熟？

“元宵是热水下锅。先把水烧开,放入元宵改小火煮,不要让水沸腾起来为宜。如果锅中水沸腾起来,应适当加点凉水下去,再轻轻推动元宵,煮到元宵浮在水面上即可食用。”

新鲜的汤圆:新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了。

速冻的汤圆:速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。