鱼子酱是什么鱼产出来的？中国人不吃鱼子酱的原因有哪些？|全球热闻

鱼子酱是什么鱼产出来的?

鱼子酱是指鲟鱼的卵但又不是所有鲟鱼卵都可以叫做鱼子酱 严格来讲只有鲟鱼的鱼卵且需是大白鲟、奥西特拉鲟和闪光鲟三种鲟鱼的鱼卵才可称为鱼子酱。鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱。根据联合国粮农组织的定义，只有取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才能叫做鱼子酱，其它的类似食品则归类为“鱼子酱代用品”。

中国人不吃鱼子酱的原因有哪些?

最主要的原因其实还是因为鱼子酱不符合中国人的口味，如果吃过鱼子酱的人应该就知道这种东西的味道实际上并不是多好，只是因为营养价值高而被追捧。

其次是鱼子酱在中餐中很难处理，尽管中国的饮食文化非常丰富，但是到目前为止基本上很少用到鱼子来烹饪。