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手撕包菜是哪个地方的菜品?手撕包菜的家常做法是什么呢?_今日热门

2023-06-21 11:14:13来源:商都网栏目:股票

手撕包菜是哪个地方的菜品?

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

手撕包菜的家常做法是什么呢?

把包菜清洗干净,切掉根部后对半切开,然后把硬的菜梗切掉不要;最后下手把包菜掰成小块,再下手掰散即可。

少许干辣椒用水泡一下,再切成小段;小米辣切成小段;大蒜、生姜切成片备用。锅中加入足量食用油,油温烧至六成热,把包菜下入锅中过油30秒,然后倒出来沥干油备用。

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