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小龙虾为什么要放啤酒?小龙虾用什么啤酒煮好吃?

2023-04-13 16:25:08来源:中国海洋网栏目:宏观

小龙虾为什么要放啤酒?

酒精具有杀菌的作用,因此做小龙虾的时候放一些啤酒,可以避免小龙虾被细菌污染。小龙虾是河鲜,本身腥味较重,烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全,而啤酒中含有酒精,可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来,因此啤酒有去腥的作用。

小龙虾用什么啤酒煮好吃?

都可以。

啤酒是一种由麦芽和麦芽制成并加入啤酒的酒精饮料。市场上生产啤酒的常用原料几乎相同。啤酒中加入煮小龙虾的主要目的是去除腥味,改善口感。你可以根据自己的喜好选择任何一种啤酒。

标签: 酒精杀菌 小龙虾腥味 用什么啤酒煮 酒精饮料

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