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老抽放多了怎么补救?老抽可以腌制生肉吗?

2023-04-21 11:10:11来源:中国海洋网栏目:宏观

老抽放多了怎么补救?

可以多加两勺清水或者高汤稀释一下咸味,或稍微加一点白砂糖和醋。

或者是把很咸的菜捞出来用清水过一下,再重新放调料,也可以多添加一些主菜。

把面包皮放进汤汁里吸收多余盐分。另外用干净的,消过毒的纱布,

包上两茶匙的生粉、面粉或者大米,放到汤里搅拌煮一下,也有同样的效果。

老抽可以腌制生肉吗?

生抽。在腌肉时,放入生抽来进行腌制就可以了。生抽可以提鲜加味,腌制肉类时就需要用到生抽来提鲜加味,使腌肉拥有更好的口感,且保持新鲜。而老抽多用来调色,在做红烧肉,糖醋肉的时候就可以用老抽,使肉拥有更好的色泽,吸引食客的眼球。

标签: 老抽放多了 多余盐分 提鲜加味 腌制肉类

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