盐蒸橙子用什么橙子比较好？蒸橙子加盐为什么蒸出来会苦？

盐蒸橙子用什么橙子比较好

盐蒸橙子一般用新鲜橙子就可以，对品种没有要求。

新鲜橙子中还含有丰富的陈皮油以及那可汀成分，有止咳化痰的功效，新鲜橙子中那可汀和橙皮油的含量最为丰富，所以用新鲜橙子做盐蒸橙子比较好。

盐蒸橙子适合因气滞血淤或肺燥引起的热咳，橙皮中的有效成分会在蒸橙子的时候析出，橙子会促进胃肠蠕动，最好不要吃太多，否则容易出现腹痛、腹泻等不适。

蒸橙子加盐为什么会苦

1、蒸的时间太长

蒸橙子加盐蒸的时间太长会导致橙子皮中发苦物质渗透进果肉里面，食盐本身也会导致橙子变苦，所以橙子蒸的时候一定要注意时间，蒸10-15分钟左右就可以了。

2、盐放多了

食盐本身也会导致橙子变苦，所以在蒸橙子的时候盐不要放太多，橙皮里的那可汀和橙皮油只有在蒸煮之后才会从橙皮中析出，俩者有止咳化痰的功效。