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跑蛋是什么意思?跑蛋的具体做法介绍

2023-05-04 16:37:08来源:每日网栏目:产经

跑蛋为什么叫跑蛋?

跑蛋是什么意思?

跑蛋意思是说一道家常菜。

因为在制作跑蛋的时候需要将食材先泡在鸡蛋液里面,然后再进行翻炒,所以叫做“泡蛋”,其谐音为“跑蛋”。并且制作“跑蛋”的主要原料有虾仁、鸡蛋等。

一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。

跑蛋的具体做法步骤:

取一包自家的虾仁,噔噔蹬蹬闪亮登场。自己家制作~活虾剥取的,价格比外面市场上便宜很多,毕竟省去很多中间环节,你们懂的~

自然解冻后准备料理,这是加了蛋清,色拉油和调味料浆制过的虾仁,所以今天我们的跑蛋中不要调味料~不能微波解冻哦。亲们买虾仁时注意,发红的虾仁是死虾剥的或者存放了好几年的陈货~白白嫩嫩灯光下略透明的才是当年活虾剥取的上品虾仁。

三只蛋,加葱花姜末一点点胡椒粉,打散~开足马力!打散~

一勺水淀粉加水混合后倒入蛋液,搅拌后,加入两勺面粉,搅匀。会有小疙瘩,不要心急继续搅匀。

华丽丽的虾仁登场了,加入虾仁静置入味~再说一遍~不用调味料。我吃得比较淡…

嗯,煎锅涂油。倒入虾仁蛋液,不能太厚~待底部稍固定后翻面。虾仁稍稍变色不再透明后起锅

标签: 跑蛋为什么叫跑蛋 跑蛋为什么叫跑蛋游

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